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Giusti 400年歷史品牌 12年巴薩米克醋 - 40毫升

Giusti 400年歷史品牌 12年巴薩米克醋 - 40毫升

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Description





什麼是巴薩米克醋?
巴薩米克醋會使用特定品種的葡萄連皮榨成汁,

再來用熬煮的方式濃縮,

用意在提高葡萄汁的甜度、酸度,果香也會更濃郁,

接著放入木桶發酵成醋,

最後一步更是搞岡(費工夫),

稱為「添桶」,


因為水分蒸發讓葡萄汁液減少,

每1~2年都要再更換木桶,

並添加新醋,

讓桶內可以保持4分之3滿的醋量,

好幾年重複這動作,

才能釀出巴薩米克醋。





▋義大利最古老的紅酒醋 ▋

1605年以來,義大利最古老的香醋生產商,

自十七世紀以來,

Giusti 家族一直在生產香醋,

傳承了一種配方,

它創造了複雜的風味和諧和卓越的產品,

受到全世界的讚賞。

創造一種特殊的香醋,

取決於能力、經驗、對細節的關注以及漫長的老化期。

 

Giusti 以其 400 年的家族歷史中,

經過改進的一項技術而自豪,

一種古老的訣竅,

代代相傳的傳統與最古老的紅酒醋。

 

 





家庭遺產

自從吉烏斯提家族的祖先在摩德納發起第一系列香醋桶以來四個多世紀過去了,

今天經過17代人

克勞迪奧、弗朗西斯卡和盧西亞諾繼續以奉獻和熱情生產和分發這一非凡的產品

為摩德納及其人民的偉大歷史做出了貢獻。

 



古老的樹林掩蓋了無誤的朱斯蒂香氣的秘密

香薰的秘密一直隱藏在它古老的木桶的木材中。


木材和葡萄必須成為摩德納的黑金

即使不是幾個世紀,它只需要幾十年的時間。


Giusti 家族擁有 600 多桶木桶

可追溯到 17 世紀和 19 世紀

從中獲取最純凈的提取

負責無可置疑的 Giusti 香氣。

 

 





收集香醋歷史的博物館

通過收集由Giusti家族在上個世紀初發起的桶工具和記憶

一條道路通過收集關於香醋和Giusti的故事、用途、技術、交易和儀式展開。


展覽根據具體主題在10個房間之間舉辦

揭示了香醋的悠久而迷人的歷史

這一歷史與摩德納市和吉烏斯蒂家族有著千分五十的聯繫。

 

 



400年的經驗

GiustiBalsamic 醋的卓越品質是只有一個偉大的家庭傳統才能培養的特殊護理的結果。


17代人的承諾和奉獻所積累的經驗

多年來能夠征服眾多國際獎項

Giusti博物館保存下來的大量檔和紀念品就證明了這一點。

 



義大利巴薩米克醋與

台灣的白醋烏醋的差異

………………………………………………

巴薩米克醋」品嚐起來根本不是醋!

從正餐到甜點都可以加入神奇的巴薩米克醋,

驚艷平淡的食材!

 

.

巴薩米克醋的酸,

和台灣吃到的果醋、白醋、烏醋完全不一樣喔!

巴薩米克醋沒有嗆鼻的酸味,

反而「甘甜」的味道偏多,

因此拿來加入菜餚不會破壞食物原本的味道,

反而還會提升食材的鮮美和甜味。





巴薩米克醋3大優點

1.促進腸道健康
在巴薩米克醋的活性化合物中,

包含了許多益生菌,

有助於平衡腸胃中的好、壞菌,

促進消化和吸收,也有提升免疫力的功效喔!


2.幫助穩定血糖
根據研究顯示,受試者在食用巴薩米克醋後,

胰島素阻抗症患者能夠達到5個小時的血糖穩定期,

這是因為「乙酸」這項成分,

有助於減緩身體分解、吸收碳水化合物的速度,

所以會建議將巴薩米克醋入菜,

幫助我們避免進食過後,血糖有突然升高的情況。


3.有助於降膽固醇
學者發現在巴薩米克醋中的抗氧化劑高於所有醋類,

這些抗氧化物有助於清除血液裡的自由基,

預防膽固醇因為氧化堆積在血管中,

同時幫助降低罹患心血管疾病的風險。 



 做調醬

.

 



當學會如何使用巴薩米克醋之後

「高級餐廳廚師在我家」喔!





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