Name: ▋香港皇玥 奶黃月餅之父 ─ 葉永華大師傳 【南瓜籽陳皮紅豆沙月餅+迷你奶黃月餅 ( 6入) 】
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Price: 1250.0 TWD
Availability: OutOfStock

Description

▋香港皇玥奶黃月餅之父 ─ 葉永華大師傳【南瓜籽陳皮紅豆沙月餅+迷你奶黃月餅 ( 6入) 】

包裝以優美紙藝精工製成，月餅禮盒透過紙料巧妙精製，保留獨特皮革紋理，凸顯高貴品味，將大師級的手藝與傳承心意滿載。送禮自用皆宜，佳節過後，月餅禮盒亦可化身首飾珠寶盒。時尚活潑的月餅禮盒將是2023中秋月餅最佳首選。

內容：南瓜籽陳皮紅豆沙月餅 (3入) + 迷你奶黃月餅 ( 3入)

外盒尺寸：25.3x11.5 x10.8 公分

重量：270公克

流心奶黃月餅禮盒奶黃皮用了法國天然奶油與日本小麥粉，有著奶油的香氣及幼滑的小麥粉口感，頂級鹹蛋黃秘製餡料，香味突出，嚴格控制焗烤火候,散發著濃郁奶香及鹹蛋黃香味，奶黃流心如綢緞般幼滑。

葉師傅和黎師傅精選陳皮，加入幼滑起沙的紅豆蓉，經細火慢熬製成陳皮紅豆沙餡料。為增加口感層次，還特別加入有機南瓜子於餡料之中。並且師傅們還以全人手包製每一件月餅，確保餡料與餅皮均勻結合。陳皮桔味沉實回甘、紅豆沙幼滑清香，南瓜子口感香脆，每一口陳皮紅豆沙月餅都實在令人回味無窮。

保存方式：置於乾燥通風處，避免陽光照射

保存期限：112年10月15日

奶黃月餅之父 ─ 葉永華大師傳

葉永華師傅入行逾50年，曾任職於香港半島酒店嘉麟樓超過30年。葉師傅一直保持著鑽研中式餅藝的熱情，對品質要求特別嚴格，他從奶黃包中得到靈感，經過潛心思索和不斷試驗，以奶黃作餡，牛油皮做餅皮，成功首創出中西合璧的迷你奶黃月餅，頃刻瘋魔全港，一舉將月餅帶入了「奶黃時代」。

米其林二星餅藝大師黎永冠師傅亦於2019年加入皇玥餅藝團隊。作為葉永華師傅唯一正式徒弟，他曾任職上海半島酒店點心部主廚超過十年。1998年任職曼谷半島期間，成功帶起曼谷月餅熱潮

連續5年於「世界食品品質評鑒大獎」

兩位大師合力推出的流心月餅，憑藉出色的工藝，自2019年起，連續5年於「世界食品品質評鑒大獎」(Monde Selection)中勇奪最高級別獎項「最高金獎」，更是全港首個流心月餅獲得這個最高殊榮。

流心奶黃月餅的流心餡料需做到恰到好處，製作工藝要求極高。皇玥流心月餅經歷了上百次反覆研究和改良，做到室溫下亦能呈現流心效果，色香味俱全。

【29道工序】秘製奶黃餡料

★精選法國天然奶油，搭配頂級大顆鹹蛋黃經【29道工序】秘製奶黃餡料。

★奶黃皮用了法國天然奶油與日本小麥粉，有著奶油的香氣及幼滑的小麥粉口感，

★頂級鹹蛋黃秘製餡料，香味突出，嚴格控制焗烤火候，散發著濃郁奶香及鹹蛋黃香味，奶黃流心如綢緞般幼滑。

古天樂擔任皇玥全新代言人

皇玥月餅情繫至親 — 皇玥今年邀得巨星古天樂先生擔任月餅代言人，誠意為你推介皇玥多款享譽盛名的月餅 — 至尊系列、經典系列、時尚系列、低糖系列及傳承系列，每款均各具特色。

由皇玥餅藝大師及半島奶黃月餅始創人葉永華大師傅、葉永華的唯一正式徒弟兼米其林二星餅藝大師黎永冠大師傅帶領專業廚師團隊精心呈現，嚴選上乘原料，製作工藝精巧，包裝典雅精緻，100%香港製造。

▋香港皇玥奶黃月餅之父 ─ 葉永華大師傳【南瓜籽陳皮紅豆沙月餅+迷你奶黃月餅 ( 6入) 】