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▋義大利『黑金』之稱 Acetaia Castelli 巴薩米克醋 百年品牌【醋中之后】 250ML

▋義大利『黑金』之稱 Acetaia Castelli 巴薩米克醋 百年品牌【醋中之后】 250ML

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Description

▋義大利巴薩米克醋Acetaia Castelli    百年品牌經典巴薩米克醋 250ML


Acetaia Castelli卡斯里百年品牌起源於西元1895年,義大利四代家族傳承製作巴薩米克醋之廠家。

仍保有自家之葡萄園農場,特別重視葡萄栽培,始終以熬煮過的葡萄汁製作、及採用被認證過優質木桶,甚至今仍保有祖傳下來的老木桶。

在不同木桶內所發酵之時間,更需特殊敏銳性做出不同口感及年份的香醋,製作過程中不使用色素、香料、增稠劑,防腐劑及任何化學添加物,尊重延續傳統的製作與現代的生產理念,做出不同系列香醋以提供個市場需求。

並在世界多國佔有一席之地。


品名:義大利Acetaia Castelli巴薩米克醋醬

成分:熟葡萄汁酒醋

保存期限:10年

淨重:250ml






巴薩米克醋(Balsamic vinegar

是西方料理中非常常用的且喜歡的調味品和調味料之一。

 

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▋屬性 ▋

巴薩米克醋(Balsamic vinegar )具有許多健康特性,

因為它來自富含營養的葡萄汁,這種水果醋含有抗氧化多酚,

可以幫助平衡身體健康數值,巴薩米克醋(Balsamic vinegar )含有豐富的鉀和鈣。

 

此外,它不含脂肪,含有少量維生素A,維生素C,菸酸和鐵。

這種醋顏色鮮明,韻味濃厚、香甜

 

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所有產品都是通過天然原料獲得的,沒有任何化學成分或人造香料(焦糖,顏色,阿拉伯膠等)

釀造出高品質香醋,取决於三個條件,葡萄的品種及品質,木桶的質量,陳醋的時間。

 



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▋品牌歷史 ▋

AcetaiaCastelli.卡斯里百年品牌起源於西元1895年,

義大利四代家族傳承下來製作巴薩米克酒醋之廠家。

仍保有自家之葡萄園農塲、特別重視各品種葡萄栽培,

始終以熬煮過的葡萄汁製作,及採用被認証過優質木桶,

甚至今仍保有祖傳下來的老木桶。

 

▋巴薩米克醋醬

#巴薩米克醋是什麼?

將特定品種葡萄連皮榨汁後,熬煮濃縮至約一半容量,進行發酵成醋,最後陳放熟成。傳統的巴薩米克醋色黑濃稠,酸甜平衡細緻、果香四溢。

 

#米其林廚師餐廳最愛

專門給歐洲皇室以及米其林餐廳供醋的百年醋廠,專門製造品質最好的醋,所產的醋都是傳統製法,不添加色素不添加香料,這一家的每一款醋都是可以泡水當飲品喝的,很適合每天早上泡一杯當養身醋飲品。

 

#男女老少都愛吃

採用當地產葡萄榨汁熬煮製作,不能額外添加任何調料,最少要於木桶內熟成十二以上。義大利的巴薩米克醋醬,這種醬沒有人不喜歡,不管男女老少都愛吃,醋醬進到了喉嚨也沒有酸澀感,害怕酸澀感的不用擔心超好吃順口。

 

#吃減肥餐的好選擇

可以沾海鮮、蔬菜沙拉醬、牛排、沾水果、沾起司、淋在甜點上等等,尤其是在吃減肥餐的更需要巴薩米克醋醬,水煮白肉或是水煮蔬菜都可以用這個當沾醬,讓您的健康食物不再食之無味,好吃健康無負擔!




▋米其林餐廳主厨首選 ▋

優質的香醋須傳統秘方及歷代傳承經驗,在不同木桶內所發酵之時間,

更須特殊敏感性做出不同口感及年份之香醋,

製作過程決不使用色素,香料、增稠劑,防腐劑及任何化學添加物,

尊重延續傳統的製作與現代的生產理念做出不同系列香醋以提供各市場需求。

在世界多國佔有一席之地,是米其林餐廳主厨首選。




舌尖綻放出甘甜酸的巴薩米克醋

義大利巴薩米克醋與

台灣的白醋烏醋的差異

………………………………………………

「巴薩米克醋」品嚐起來根本不是醋!

從正餐到甜點都可以加入神奇的巴薩米克醋,

驚艷平淡的食材!

 

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巴薩米克醋的酸,

和台灣吃到的果醋、白醋、烏醋完全不一樣喔!

巴薩米克醋沒有嗆鼻的酸味,

反而「甘甜」的味道偏多,

因此拿來加入菜餚不會破壞食物原本的味道,

反而還會提升食材的鮮美和甜味。

 

當學會如何使用巴薩米克醋之後

「高級餐廳廚師在我家」喔!







 




義大利生產製造,原裝進口

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